Een Korte Geschiedenis van The Fat Fox
Ja, dat ben ik, Morris.
Een sluwe Engelse vos, een houtskoolgrill en een plek in de Witte de With. Schuif aan bij het vuur, dan vertel ik je het hele verhaal.
Opgegroeid in de velden
Opgegroeid op het Engelse platteland ontwikkelde ik al vroeg een neus voor goed eten. Ik ga altijd voor échte kwaliteit. Mijn sluwe instinct laat zich niet zomaar misleiden. Tijdens mijn tochten door de velden vond ik alleen het beste vlees: grass fed, free range en traditioneel grootgebracht. Als echte omnivoor verzamelde ik dagelijks de meest verse groenten en fruit uit de natuur.
De jacht naar smaak
Bij The Fat Fox wil ik mijn liefde voor de traditionele Engelse pub cultuur met je delen. Alles wordt bereid volgens recepten die al generaties lang in de familie zitten. En als iemand weet hoe je een perfecte steak bereidt, dan ben ik het wel.
Live fire & traditie
We serveren premium steaks van de houtskoolgrill, bereid van zorgvuldig gerijpte cuts, stevige burgers zoals de Fat Fox met bacon en cheddar, en traditionele Engelse pies. Ook vind je mijn persoonlijke favoriet op het menu: fish and chips, geserveerd met tartaarsaus en citroen, samen met kleurrijke groenten zoals crispy Brussels sprouts en geroosterde broccoli.
De Familie
Dezelfde handen, vier holen
Ik ben geen eenzame vos. The Fat Fox is één van vier Rotterdamse restaurants van hetzelfde team — familie die een voorraadkast, een filosofie en een koppige liefde voor goed werk deelt. Dit is het nest, op volgorde van openen.
Geopend · 18 februari 2020
The Iron Lady
Steakhouse · Pannekoekstraat
Pannekoekstraat 22A, 3011 LG RotterdamWaar het allemaal begon. The Iron Lady is onze grande dame van dry-aged vlees — het houtskoolgestookte steakhouse waar ik ben grootgebracht. Alles wat ik weet over een perfecte cut, leerde ik aan haar tafel.
Geopend · 14 maart 2024
Je bent hierThe Fat Fox
British Steakhouse & Bar · Witte de With
Schiedamse Vest 30, 3011 BA RotterdamMijn eigen hol. Live fire, gerijpte cuts, eerlijke Engelse pubtraditie en een foxtail of twee — een hoekje van de Witte de With waar ik de scepter zwaai. Je bent er al, dus schuif gerust aan bij de kolen.
Geopend · 16 oktober 2025
Morena
Latijns-Amerikaanse keuken · Botersloot
Botersloot 26A, 3011 HG RotterdamDe wilde neef. Morena brengt het vuur naar het zuiden — een Latijnse keuken die danst door Mexico, Peru, Argentinië en Colombia. Meer kruiden, dezelfde obsessie voor kwaliteit.
Opent · september 2026
BinnenkortNoura
Levantijnse tafel · Gelderseplein
Gelderseplein 49, 3011 WZ RotterdamDe jongste van het nest. Noura brengt de Levant naar Rotterdam — mezze, houtskool en warme gastvrijheid. Nog niet open, maar zeker de moeite waard om alvast te noteren.